Focus RH

Managers | Porto & Guimarães

Columbus Café Portugal recherche 2 managers autonomes pour ses 2 boutiques (Porto et Guimarães)

Finalité du poste :

Soutenir le manager dans la gestion  opérationnelle, administrative et financière du point de vente.

Proposer un accueil et un service de qualité à nos clients afin de leur faire passer un agréable moment et de leur donner ENVIE de REVENIR.

Activités et taches :

Ce descriptif pourra évoluer en fonction de l’environnement (matériel, clientèle, produits, C.A…).

  • Maîtriser le poste barista Sénior
  • Préparation et ouverture du point de vente
  • Accueil, information et assistance à la clientèle (vente suggestive)
  • Nettoyage de l’ensemble du point de vente et entretien permanent des zones de production, et de consommation (comptoir, salle, vitrine, cuisine, poubelles…)
  • Entretien du magasin et des différents équipements et matériels
  • Réception et stockage des commandesPréparation des boissons selon les standards du book de formation  
  • Préparation, cuisson, et ou vente de tous les produits du magasin
  • Vérifier les DLC  et des températures quotidiennement et à répétition, informer le N+1 en cas d’anomalie            
  • Encaissement                                                                                                                                      
  • Fermeture du point de vente et mise en place pour le lendemain                                         
  • Participation aux opérations promotionnelles et marketing                                                   
  • Clôture de caisse                                                                                                                                 
  • Etre capable de FORMER un nouveau barista sur les différents postes                   
  • Gérer les actions commerciales mises en place par le siège            
  • Garantir l’environnement du point de vente (propreté, merchandising, approvisionnement…)                                                  
  • Attribuer les postes et les rôles de chacun                                                 
  • Suppléer le manager dans ses tâches et le remplacer si il est absent                                      

 Compétences :

Gestion Administrative et Financière

  • Classer le courrier
  • En l’absence du manager, mettre à jour les logiciel (marge, OD de paie perte etc…)
  • Vérifier et corriger les horaires si besoin, renseigner les absences
  • Gestion des matières premières, des commandes et des stocks Saisie des bons de livraison et des pertes sur la caisse
  •  Gestion administrative en rapport avec les banques (commande de monnaie)
  • Toutes autres démarche à venir dans le cadre de l’évolution légale

Savoirs / Savoir-faire TECHNIQUE

  • Connaissances des standards Columbus Café
  • Connaissances des produits
  • Connaissances de l’organisation de la cuisine, du comptoir et du service
  • Connaissances de différentes recettes et cuisson
  •  Savoir utiliser la caisse
  • Savoir utiliser les différents matériels
  • Connaissances des normes de qualité et d’hygiène
  • Savoir utiliser les logiciels de gestion

Savoir-faire RELATIONNEL

  • Travailler en équipe
  • Etre à l’écoute de ses collègues
  • Etre accueillant, souriant
  • Savoir manager et motiver une équipe
  • Avoir l’esprit de décision

Savoir-faire ORGANISATIONNEL

  • Etre rapide, organisé
  • Etre réactif
  • Anticiper le rythme des commandes
  • Savoir organiser la répartition du personnel

►Envoyer CV ici

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